La figura, realizada en el taller del maestro valenciano Víctor Navarro, rinde homenaje a una de las señas gastronómicas de Segovia y a la reciente consecución de la marca IGP Cochinillo Segoviano
Un simpático cochinillo con el tradicional pañuelo de fiestas será este año el protagonista de la hoguera de la noche de San Juan en Segovia. El Ayuntamiento ha vuelto a encargar al taller valenciano de Víctor Navarro la elaboración de un ninot para las Ferias y Fiestas de San Juan y San Pedro, una creación que podrá contemplarse en la Plaza Mayor hasta la medianoche, momento en el que será consumida por las llamas como parte de esta celebración cargada de simbolismo.
El cochinillo está acompañado por otras dos figuras que representan a una segoviana y un segoviano ataviados con los trajes tradicionales, reforzando así el carácter identitario de este conjunto, diseñado a partir de una propuesta realizada desde Alcaldía.
El alcalde de Segovia, José Mazarías, ha señalado que este año el objetivo era reflejar el sentimiento de pertenencia a la ciudad a través de las figuras tradicionales y, especialmente, destacar uno de los símbolos más reconocibles de Segovia. "Este año queríamos resaltar el segovianismo, con las figuras del segoviano y la segoviana, pero sobre todo queríamos poner en valor nuestro cochinillo", ha manifestado.
La figura luce además el sello de la recientemente presentada Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cochinillo Segoviano, en un guiño a una de las señas de identidad gastronómicas más importantes de la ciudad y al intenso trabajo desarrollado durante años por la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (PROCOSE) para conseguir este reconocimiento de calidad.
Con este homenaje, el Ayuntamiento quiere reconocer tanto el valor gastronómico, cultural y económico del cochinillo segoviano como el esfuerzo realizado por todo el sector para lograr la protección y diferenciación que supone la IGP. El alcalde ha recordado, además, la colaboración municipal con PROCOSE a través de la cesión de un inmueble en la calle Marqués del Arco, que podría convertirse en la futura sede del Museo del Cochinillo, un espacio destinado a divulgar la historia, tradición y relevancia de este producto emblemático.
A las doce de la noche se encenderá la tradicional hoguera de San Juan y este singular "ninot segoviano", en el que se han invertido 2.600 euros, desaparecerá devorado por las llamas, dando paso a la música de la orquesta “La Huella” y a una de las noches más mágicas y simbólicas del calendario festivo segoviano.
